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苹果手机来电拒接短信的设置步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“电话”选项。
3、在电话界面中，找到“来电阻止与身份识别”功能，点击进入，此时可能会跳出提示，要求输入Apple ID密码，按照提示输入密码即可。
4、进入后，点击下方的“已阻止的联系人”选项，此时会看到一个界面，显示所有已设置阻止来电的联系人。
5、在这个界面，点击右上角“编辑”按钮进行编辑操作，如果希望添加新的拒接来电的号码，可以点击旁边的“+”进行添加，如果要删除已有的号码，点击前面的减号“-”即可取消阻止该号码来电。
6、设置完成后，当有被阻止的号码来电时，会收到相应的短信提示，这个短信提示的内容可以在“设置”-“电话”界面中的“呼叫失败时发送短信”选项中进行自定义设置。
具体的操作可能会因为手机型号的不同而略有差异，如有疑问，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得更详细的指导。